体の機能を正常に維持する為に必要不可欠な栄養素で、粘膜や皮膚などの健康を支え新陳代謝を促します。また水溶性と脂溶性のビタミンに分類されます。水溶性ビタミンは必要量を吸収し、過剰分は尿などと一緒に体外へ排出されます。脂溶性ビタミンは油と一緒に摂取すると吸収率が上がる性質があります。食品で表すと水溶性ビタミンは豚肉やマグロ、大豆、ブロッコリー等に含まれます。脂溶性ビタミンは卵やウナギ、ニンジン等に含まれます。
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ビタミン
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